トレンド雑記ブログ

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ぶりあつめし(温飯)はどこの店で食べれる?大分以外では東京、静岡でも。作り方やレシピも紹介

 

 

 

大分県の郷土料理の【ブリのあつめし】

 

テレビやSNSでたまに見て、美味しそう!と思いますが、自分の近所や地域で食べれるとこあるの?

大分県以外じゃ食べれないんじゃ?

 

そういった疑問を持つ方もたくさんいると思います。

 

そんな疑問を解消する為に、色々調べてみたので記事にしました。

良かったら参考にしてください。

 

        目次

 

 

 

大分県の郷土料理ぶりのひつまぶしとは

 

 

 

ぶりのあつめし(温飯)とは大分県南部海岸の佐伯市の郷土料理です。

もともと漁師の男たちがまかない料理の意味合いで作ったことから【ぶりのあつめし】が生まれました。

 

ご飯の上に新鮮な魚を乗せるという点では海鮮丼と似ていますが、味付けに違いがあるようです。

 

まずあつめしでは新鮮な魚を水ではなく海水で洗います。

そしてカットした魚をタレに付け込んで味付けをし、薬味(ゴマやネギ)を加えてご飯の上に乗せて食べる丼ぶりです。

 

 

海鮮丼だと基本は醤油で味付けなので、ぶりのあつめしはもっと濃厚な味で本当においしそうですね♪

 

ブリ以外にも、カツオ・サバ・アジなども同様にあつめしとして人気があるみたいです

 

またひつまぶし同様、食べ方を変えながら異なる食感を味わう物のようです。

 

熱いお茶をかけて食べるお茶漬けのような食べ方や

最初は薬味無しで、途中から薬味を入れるなど色々なレパートリーであつめしが楽しめます

 

 

ぶりのあつめしが食べれるお店は?大分県外にも

 

ぶりのあつめしは大分県以外でも食べれるか調査しました。

 

 結果はありますが、数は少ないようです。

 

ぶりのあつめしを全国展開していて、

一番有名なお店は【こめらく】というお店。

 

 

 

 めちゃめちゃ美味しそうですね!

さっきご飯食べたばかりなのに、見てるだけでお腹が減ってくる。笑 

 

このこめらくは、下記都道府県に19店舗展開しています。

 

・東京

・神奈川(横浜)

・千葉

・静岡

・埼玉

・福岡

 

店舗一覧(食べログ)

 

残念ながら関西方面には全然ないようですね。

 

 大分県や九州方面には他にも様々なお店があるみたいです。

 

【大分県でぶりのあつめしが食べられるお店】

 

ぶりのあつめしを店舗以外で楽しめる方法は?

 

やはりマイナーな郷土料理の為、店舗が近くに無い方の方が多いと思います。

 

他に方法が無いかどうか調べてみた結果

ネット通販でも販売をしてるようです。

 

 

 
ぶりのあつめし丼【楽天市場】

 

店舗が近くに無くて 、本格的なぶりのあつめしを食べてみたい人にはおすすめです。

 

【かまえ直送活き粋船団】という団体が販売しています。

大分県の漁師10人が立ち上げた団体で、魚のプロ達が作ったものなので、味に関しては間違いないです。

 

珍しいと思うので、お歳暮ギフトで使うのもありですね♪

 

郷土料理もどこにいても食べれる時代。

本当に便利な世の中になったなとしみじみ思います。

 

 

 

ぶりのあつめしは自分で作れる?作り方・レシピ

 

ぶりのあつめしは自宅で簡単に作れます♪

 

 

 

タレにブリを一晩漬かせて、ご飯に乗せるだけなので料理が苦手な人も簡単に作ることができます。

あとはお好みで薬味をかければ最高です♪

 

【タレの材料】

清酒    大さじ4杯

・みりん   大さじ2杯

・砂糖    大さじ1杯

・しょうゆ  大さじ6杯

・白ごま   大さじ2杯

 

料理酒ではなく清酒(日本酒)を使うところがポイントみたいです。

 

詳しい作り方は、料理アプリで確認する事をおすすめします。

【クラシル】だと動画付きなのでより簡単に作ることができますよ

 

またタレを作るのもめんどうだ!という方には

こちらがおススメです。

 

 

 
やまろ あつめしのたれ

 

この秘密兵器があれば!

ご飯とぶりだけ用意するだけで、ぶりのあつめしが作れます 

 

 

 

様々な方法があるので皆さん色々試してみて、自分に合うぶりのあつめしを探してみて下さい